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Soufflé au riz (spécial dessert)

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Photo par : Vivien Paille

Une recette proposée par Vivien Paille.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 citron
  • 3 œufs
  • 1 noix de beurre
  • 1 l de lait entier
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 125g de riz dessert
  • 100g de sucre
  • Marché
  1. Étape 1 :

    Faites cuire le riz dans le lait avec le sucre vanillé et le zeste du citron. Retirez les zestes quand le riz est cuit puis mélangez le riz avec le sucre et les jaunes d'œufs battus. Laissez refroidir. Montez les blancs d'œuf en neige ferme et incorporez-les soigneusement au riz refroidi.

  2. Étape 2 :

    Versez le tout dans un plat à gratin beurré. Laissez dorer et monter 15 minutes au four préchauffé à 180°C.

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