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Soufflé express au poivron et parmesan
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@ Alpall
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L
Par Lucas

Un soufflé léger et gourmand réalisé en 5 minutes où la douceur du poivron s'associe avec magie au goût corsé du parmesan.

Ingrédients

4 personnes
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Fines herbesFines herbes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gruyère50 g de gruyère
  • Oeuf4 oeufs
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • 75 g d'allumette de jambon
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • PoivronPoivron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Laver le poivron, couper le en deux et enlever les pépins.

  2. 2

    Faire cuire à l'autocuiseur 20 minutes le poivron et laisser refroidir.

  3. 3

    Préchauffer le four à 200°C. Enlever la peau du poivron et taillez le en fines lamelles.

  4. 4

    Mélanger l'ail coupé en petits morceaux à l'huile d'olive, saler, poivrer et y faire mariner les lamelles de poivron pendant la préparation du soufflé.

  5. 5

    Battre les 4 oeufs avec la crème, la muscade, le parmesan, le gruyère et les allumettes de jambon.

  6. 6

    Disposer les lamelles marinées dans un moule préalablement huilé avec la marinade.

  7. 7

    Verser cette préparation sur les lamelles de poivron.

  8. 8

    Faire cuire au four 20 minutes à 200°C.

  9. 9

    Démouler le soufflé et servir avec une salade de roquette.

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