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Soufflés acidulés au citron
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Soufflés acidulés au citron - Photo par A Prendre Sans FaimSoufflés acidulés au citron - Photo par A Prendre Sans Faim@ A Prendre Sans Faim
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Par Catarina de "A Prendre Sans Faim"

Une recette facile et rapide à faire qui plaît énormément. Par contre, comme tous les soufflés, il est nécessaire de les cuire à la dernière minute pour les servir chaud et gonflés... D'autres recettes au citron sur mon blog "A Prendre Sans Faim" 

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Sucre glaceDu sucre glace pour saupoudrer
  • Sucre50g de sucre + 2 c à s
  • Oeuf3 œufs
  • Jus de citronLe jus d'1 citron
  • Le zeste de 2 citrons râpé finement

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

  2. 2

    Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre puis ajouter les zestes de citron. Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec le sel et les 2 cuillères à soupe de sucre puis ajouter le jus de citron et battre à nouveau.

  3. 3

    Incorporer délicatement les blancs d'œufs avec une spatule en soulevant. Verser la préparation dans des ramequins individuels.

  4. 4

    A la dernière minutes, saupoudrer de sucre glace le dessus et cuire pendant 7 minutes. Servir chaud.

Conseils

Préparez vos soufflés à la dernière minutes ou réservez-les au réfrigérateur avant de les cuire.

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