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Soupe à l'orge des Grisons
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Soupe à l'orge des Grisons - Photo par fêtes gourmandesSoupe à l'orge des Grisons - Photo par fêtes gourmandes @ fêtes gourmandes
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Par Emilie du blog Fêtes Gourmandes

Juste parfaite pour la saison d'hiver, cette soupe rustique est délicieuse et facile à préparer.

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g d'orge perlé
  • Bouillon 1,5 l de bouillon
  • 5 tranches de viande séchée de bœuf
  • Jambon cru 3 tranches de jambon cru 
  • 1/3 de blancs de poireaux coupés en dés
  • 1 carotte coupé en dés 
  • Oignon 1 oignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir dans une casserole dans un peu d'huile d'olive: l'oignon, les blancs de poireaux, la carotte, les tranches de jambon cru et les tranches de viande séchée.

  2. 2

    Ajoutez l'orge perlé et mouillez avec le bouillon. Laissez mijoter pendant environ 1h30 à 2h00 à feu moyen.

  3. 3

    Au moment de servir, parsemez avec du persil ciselé. Vous pouvez accompagner ce potage, avec du pain de seigle aux noix et bien sûr les restants de jambon cru et viande séchée.

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