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35min
Très facile
Bon marché
Une soupe simple et rapide à faire !
Ingrédients
4 personnes
-
750 ml d'eau
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Lait entier
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20 g de beurre
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Pomme de terre moyenne
-
1 oignon (petit)
-
1 botte de cresson
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Laver bien votre botte de cresson en la passant plusieurs fois sous l'eau tête en bas. En effet, on trouve parfois de nombreux petits insectes accrochés aux feuilles.
- 2
- Couper les feuilles de cresson à la limite entre feuille et tige à l'aide d'un ciseau à cuisine ou à défaut, avec un couteau. Mettre à part quelques feuilles ciselées pour le décor.
- 3
- Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire suer l'oignon émincé sans le faire colorer.
- 4
- Mélangez-y ensuite les feuilles de cresson jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Couvrir et laisser à feu doux 2 minutes.
- 5
- Eplucher les pommes de terre et les couper en petits quartiers. Les ajouter dans la casserole dans laquelle on ajoute les 750 ml d'eau. Saler, poivrer et laisser cuire pendant 20 min à peu près, jusqu'à ce que les pdt soient cuites.
- 6
- Une fois la casserole hors du feu, mixer le tout et y ajouter le lait. Rectifier l'assaisonnement si besoin est. Servir chaud avec quelques feuilles de cresson ciselées sur chaque assiette.
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