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Soupe au munster
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A
Par Anne-Charlotte

Une soupe munster, pommes de terre et poireaux.

Ingrédients

3 personnes
  • Bière25 cl de bière
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Bouillon de volaille25 cl de bouillon de volaille
  • Poireau1 poireau petit
  • Munster50 g de munster
  • Beurre10 g de beurre
  • Pomme de terre300 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyez le poireau, conservez-lui 5 cm de vert et émincez-le.
    Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en dés.

  2. 2

    Coupez le munster en lamelles et réservez-le.

  3. 3

    Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez le poireau pour qu'il fonde doucement et colore.

  4. 4

    Ajoutez les pommes de terre et versez le bouillon de volaille et la bière.
    Couvrez et laissez cuire 20 min à petits frémissements et mixez le tout.

  5. 5

    Puis ajoutez la crème liquide et mélangez sur feu doux.
    Laissez épaissir et ajoutez le munster pour le faire fondre.
    Assaisonnez et servez chaud !

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