Parce que la soupe n'est pas forcément mauvais, ni un truc de grand-mère !
Ingrédients (4 personnes)
-
Pain
-
25 cl de lait demi-écrémé
-
30g de beurre
- Mélange de 3 algues
-
Sel
-
Poivre
-
50 cl de bouillon de légumes
-
1 c à c de curcuma
-
4 gousses d'ail
-
2 pommes de terre moyennes
-
1 c à s d'huile d'olive
-
1 c à c de raz el hanout
-
1 c à c de curry
-
500g de carottes
Préparation
- 1
Sortir le beurre du frigo et le laisser ramollir à température ambiante.
- 2
Éplucher les gousses d'ail, les couper en deux et en retirer les germes. Les faire revenir et dorer dans l'huile d'olive.
- 3
Éplucher et couper en morceaux les carottes et les pommes de terre. Ajouter les légumes aux gousses d'ails dorées et mouiller avec le bouillon de légumes. Ajouter les épices.
- 4
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter votre soupe durant 30 min, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres (vérifier à l'aide d'un pique à brochette ou de la pointe d'un couteau).
- 5
Mixer, verser le lait et mélanger. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin est.
- 6
Écraser le beurre devenu mou et lui mélanger 2 c à s de mélange d'algues.
Toaster des tranches de pain et les couper en rectangle. Les laisser refroidir avant de les tartiner de beurre d'algues.
- 7
Verser la soupe dans les bols et servir accompagnée de mouillettes (3 par personne). Bon appétit !
Commentaires