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Soupe Bonne Mine

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Une petite soupe pour redonner de la couleur aux joues et le sourire aux ronchons qui bougonnent !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients

2 personnes
  • 1l d'eau
  • 400g de pommes de terre
  • 400g de carottes
  • 400g de courges musquées ou muscades
  • 20cl de crème liquide
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Écumoire
  • Marmite
  • Mixeur plongeant
  1. Étape 1 :

    Eplucher et couper les légumes en petits morceaux.
    Les mettre dans un faitout et couvrir avec l'eau. Ajouter les cubes de bouillon. Couvrir et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

  2. Étape 2 :

    Récupérer les légumes à l'aide d'un écumoire et les réduire en purée.
    Avec un mixer plongeant, mixer la purée avec la crème liquide jusqu'à obtenir le velouté désiré.

  3. Étape 3 :

    Servir bien chaud.
    S'installer confortablement, déguster et sourire.

Soupe Bonne Mine

Ingrédients
2 personnes

  • 1l d'eau
  • 400g de pommes de terre
  • 400g de carottes
  • 400g de courges musquées ou muscades
  • 20cl de crème liquide
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Eplucher et couper les légumes en petits morceaux.
Les mettre dans un faitout et couvrir avec l'eau. Ajouter les cubes de bouillon. Couvrir et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Etape 2 :

Récupérer les légumes à l'aide d'un écumoire et les réduire en purée.
Avec un mixer plongeant, mixer la purée avec la crème liquide jusqu'à obtenir le velouté désiré.

Etape 3 :

Servir bien chaud.
S'installer confortablement, déguster et sourire.

Icone ampoule

Conseils

On peut bien sûr délayer la purée avec le jus de cuisson des légumes à la place de la crème liquide. Personnellement, j'aime les soupes veloutées et pas trop liquides. C'est selon les goûts.

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Commentaires

j'ai fait cette soupe après le Halloween pour essayer enfin qchose avec courge. Maintenant, la famille réclame au moins 2 fois par mois. Ma fille aime jeter des cubes de volaille une fois les légumes recouverts d'eau et surtout de mixer tout à la fin.

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Mon déjeuner de demain!

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