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50min
Facile
Budget moyen
Velouté de brocolis au boudin noir.
Ingrédients (6 personnes)
-
Sel
-
Poivre
-
1 c à s de curcuma (pour la digestion)
- Deux morceaux de boudins noirs nature ou aux oignons
-
2 gros oignons
-
5 pommes de terres
- 1 kg de brocolis frais ou surgelés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre dans un autocuiseur, les brocolis, les boudins noirs coupés en tranche, les oignons coupés en 4, le poivre, le sel et saupoudrer de curcuma juste avant de fermer.
- 2
Mettre à cuire, quand la soupape siffle, laissez encore 15 minutes de cuisson, ouvrez et moulinez, servez bien chaud, c'est un délice.
Conseils
Je sers cette soupe, au plus froid de l'hiver et lorsque je dois remonter un peu le taux d'hémoglobine et de fer mes enfants, cette soupe apporte tous les nutriments qu'il faut pour se reconstituer et grâce au boudin, cela fait un apport protéine intéressant, pour manger de la viande sans trop se surcharger le soir.
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