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Soupe Céleste
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Soupe Céleste - Photo par PhiladelphiaSoupe Céleste - Photo par Philadelphia@ Philadelphia
P
Par Philadelphia

Soupe à base de champignons

Ingrédients

4 personnes
  • Fécule de maïsFécule de maïs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre1 noix de beurre
  • Bouillon de poule2 cubes de bouillon de poule
  • PhiladelphiaCuillère de philadelphia
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Blanc de poireau1 blanc de poireau
  • Champignon500 g de champignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincez les champignons, l'oignon et le blanc de poireau. Faites-les revenir 5 min à feu doux dans une cocotte contenant le beurre fondu. Versez 1 litre d'eau et les cubes bouillon émiettés. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux.

  2. 2

    Ajoutez le Philadelphia et mixez jusqu'à obtention d'un potage bien lisse. Selon vos goûts, vous pouvez l'épaissir avec un peu de fécule de maïs.

  3. 3

    Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud, avec une petite noix de Philadelphia dans chaque bol.

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