Name: Soupe Céleste
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Fécule de maïs; Sel ou sel fin; Poivre; 1 noix de beurre; 2 cubes de bouillon de poule; Cuillère de philadelphia; 1 oignon (gros); 1 blanc de poireau; 500 g de champignons

Soupe Céleste

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Par Philadelphia

Soupe à base de champignons

Ingrédients

4 personnes

Fécule de maïs
Sel ou sel fin
Poivre
1 noix de beurre
2 cubes de bouillon de poule
Cuillère de philadelphia
1 oignon (gros)
1 blanc de poireau
500 g de champignons

Préparation

Préparation : 20min

Cuisson : 20min

1
Émincez les champignons, l'oignon et le blanc de poireau. Faites-les revenir 5 min à feu doux dans une cocotte contenant le beurre fondu. Versez 1 litre d'eau et les cubes bouillon émiettés. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux.
2
Ajoutez le Philadelphia et mixez jusqu'à obtention d'un potage bien lisse. Selon vos goûts, vous pouvez l'épaissir avec un peu de fécule de maïs.
3
Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud, avec une petite noix de Philadelphia dans chaque bol.