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Soupe Céleste
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3.6 / 5 5 avis
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Soupe Céleste - Photo par philad3Soupe Céleste - Photo par philad3 @ philad3
P
Par Philadelphia

Soupe à base de champignons

Ingrédients

4 personnes
  • Fécule de maïs
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • 1 noix de beurre
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • Cuillère de philadelphia
  • 1 oignon (gros)
  • 1 blanc de poireau
  • 500 g de champignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincez les champignons, l'oignon et le blanc de poireau. Faites-les revenir 5 min à feu doux dans une cocotte contenant le beurre fondu. Versez 1 litre d'eau et les cubes bouillon émiettés. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux.

  2. 2

    Ajoutez le Philadelphia et mixez jusqu'à obtention d'un potage bien lisse. Selon vos goûts, vous pouvez l'épaissir avec un peu de fécule de maïs.

  3. 3

    Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud, avec une petite noix de Philadelphia dans chaque bol.

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