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Soupe de betterave
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3.5 / 5 10 avis
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Avatar de 750g
Par 750g

Une bonne soupe pour l'hiver.

Ingrédients

6 personnes
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • BeurreBeurre
  • Sucre2 morceaux de sucre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • AnethAneth
  • PersilPersil
  • Bouillon de volailleBouillon de volaille
  • Chou blanc1 chou blanc
  • Poireau2 poireaux
  • OignonOignon
  • Betterave2 betteraves crues

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Peler les betteraves et les découper en morceaux. Emincer le chou. Laver les poireaux et les découper. Faire les oignons émincés dans du beurre.

    Lorsque l'oignon commence à roussir, ajouter betteraves, chou et poireaux.

    Ajouter les morceaux de sucre et un peu de vinaigre balsamique. Faire revenir quelques minutes et ajouter ensuite l'eau et deux ou trois bouillons. Fermer la marmute et laisser cuire une heure.

Conseils

Vous pourrez avant de servir ajouter de la crème fraîche.

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