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Soupe de betteraves
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Par 400coups en cuisine

Finir les légumes frais du jardin en ce mois d'octobre qui invite à la soupe... Une soupe rouge sang dans les assiettes... ils vont frémir.

Ingrédients

6 personnes
  • Chou rouge5 feuilles de choux rouges
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Poireau1 poireau
  • Oignon1 oignon
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Navet1 navet
  • Betterave1 betterave

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher tous les légumes, les laver.

  2. 2

    Les couper en petit morceaux.

  3. 3

    Couvrir d'eau, saler, poivrer.

  4. 4

    Laisser cuire 10 à 15 min, avec la soupape de sécurité, position vapeur légumes, si vous avez.

  5. 5

    Mouliner. Servir immédiatement avec une noix de beurre.

Conseils

Ajouter une noix de beurre.

Commentaires

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