Name: Soupe de betteraves
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 5 feuilles de choux rouges; Sel ou sel fin; Poivre; 1 poireau; 1 oignon; 2 carottes; 4 pommes de terre; 1 navet; 1 betterave

Soupe de betteraves

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Par 400coups en cuisine

Finir les légumes frais du jardin en ce mois d'octobre qui invite à la soupe... Une soupe rouge sang dans les assiettes... ils vont frémir.

Ingrédients

6 personnes

5 feuilles de choux rouges
Sel ou sel fin
Poivre
1 poireau
1 oignon
2 carottes
4 pommes de terre
1 navet
1 betterave

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 15min

1
Éplucher tous les légumes, les laver.
2
Les couper en petit morceaux.
3
Couvrir d'eau, saler, poivrer.
4
Laisser cuire 10 à 15 min, avec la soupape de sécurité, position vapeur légumes, si vous avez.
5
Mouliner. Servir immédiatement avec une noix de beurre.