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      Soupe de boudin ( ou La jimbourra)
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      3.3 / 5 3 avis
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      Soupe de boudin ( ou La jimbourra) - Photo par tupinaSoupe de boudin ( ou La jimbourra) - Photo par tupina @ tupina
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      L
      Par La Tupina restaurant Bordelais

      Extraite du livre de Jean Pierre Xiradaki

      Ingrédients

      4 personnes
      • 3 boudins
      • Sang de porc
      • Ail Ail
      • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
      • Poivre Poivre
      • Haricot
      • Pomme de terre 4 pommes de terre
      • Chou vert 1 chou vert
      • Carotte 4 carottes
      • Oignon 2 oignons
      • Navet 3 navets
      • Eau 3 l d'eau

      Préparation

      Préparation :
      Attente :
      1. 1

        Eplucher les légumes, les couper en morceaux.
        Faire cuire les boudins dans l'eau.

      3. 2

        Après un quart d'heure de cuisson, faites-les éclater, et enlevez les peaux.

      4. 3

        Ajouter les légumes pour les faire cuire
        Salez et poivrer

      Commentaires

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