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Soupe de carcasse
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4.4 / 5 5 avis
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V
Par Véronique

Que faire avec la carcasse du poulet ? Une soupe délicieuse

Ingrédients (4 personnes)

  • CitronnelleCitronnelle
  • GingembreGingembre
  • ThymThym
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Oignon2 oignons
  • Courgette2 courgettes
  • 1 carcasse de poulet cuit

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher et couper les oignons en quatre.

  2. 2

    Mettre la carcasse et les os dans la casserole avec 1.5L d'eau. Saler, poivrer.
    Rajouter les aromates.
    Faire bouillir 1 h environ.

  3. 3

    Vingt minutes avant de servir, enlever la carcasse et ajouter les courgettes.
    Mixer avant de servir.

Conseils

Quand il fait froid c'est bon, mais vous pouvez la faire avec n'importe quels légumes.

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