Soupe de courge à la pomme et au gingembre
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Soupe de courge à la pomme et au gingembre@ 750g Imagination
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Soupe de courge à la pomme et au gingembre
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Cette soupe est parfaite pour célébrer l'automne

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 tablettes de bouillon en tablette dégraissé (ou non), dilués dans 85 cl d'eau bouillante
  • Noix de muscade1/4 c à c de muscade
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 1 c à c de persil, frais haché
  • 450g de courge, préparée et coupée en cubes
  • Gingembre2 morceaux de gingembre frais, râpé
  • 1 morceau d'oignon, haché
  • 1 pomme, pelée et hachée
  • 1 portion de carotte, pelée et coupée en rondelle
  • 10 pulvérisations d'huile en spray

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Chauffer le spray de cuisson dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon, la pomme et la carotte pendant 3 - 4 minutes. Ajouter le gingembre et bien mélanger.

  2. 2

    Ajouter le potiron et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter doucement sans couvercle pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.


  3. 3

    Mixer la soupe jusqu'à consistance lisse, réchauffer et assaisonner avec du piment ou de la muscade, du sel et du poivre. Servir, saupoudré de fines herbes fraîches hachées.

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