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Soupe de courgettes

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Soupe de courgette avec vermicelles

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (2 personnes)

  • pâtes (vermicelles) pour deux
  • 2 courgettes
  • parmesan
  • huile d'olive
  • un cube de poule au pot
  • sel
  • poivre
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  1. Étape 1 :

    Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un faitout, verser dessus les courgettes préalablement rapées à l'aide d'une rape (assez fin sans être de la bouillie quand même!)

     


    Faire revenir 2 minutes le tout avec un peu de sel du poivre et l'huile, on peut rajouter un peu d'oignon.

     


    Une fois les courgettes bien impregnées du parfum de l'huile d'olive et de l'oignon... rajouter de l'eau jusqu'à recouvrir les courgettes. Emietter un demi cube de poule au pot, puis remuer et laisser cuire à feu doux jusqu'à ébullition.
    A ébullition rajouter la quantité de vermicelles voulue, faire cuire 3 à 5 minutes.

     

    Servir dans une assiette creuse.

Soupe de courgettes

Ingrédients
(2 personnes)

  • pâtes (vermicelles) pour deux
  • 2 courgettes
  • parmesan
  • huile d'olive
  • un cube de poule au pot
  • sel
  • poivre
Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un faitout, verser dessus les courgettes préalablement rapées à l'aide d'une rape (assez fin sans être de la bouillie quand même!)

 


Faire revenir 2 minutes le tout avec un peu de sel du poivre et l'huile, on peut rajouter un peu d'oignon.

 


Une fois les courgettes bien impregnées du parfum de l'huile d'olive et de l'oignon... rajouter de l'eau jusqu'à recouvrir les courgettes. Emietter un demi cube de poule au pot, puis remuer et laisser cuire à feu doux jusqu'à ébullition.
A ébullition rajouter la quantité de vermicelles voulue, faire cuire 3 à 5 minutes.

 

Servir dans une assiette creuse.
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Conseils

Rajouter dans l'assiette du parmesan finement coupé et un filet d'huile d'olive pour les amateur du sud !

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