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Potage de courgette
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4.1 / 5 17 avis
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Par Cuistomaco

On aime cette recette toute simple de potage à la courgette.

Ingrédients

5 personnes
  • Courgette5 courgettes
  • Carotte3 carottes
  • Pomme de terre2 pommes de terre
  • Oignon1 oignon
  • Vache qui rit3 vache qui rit
  • Cube de bouillonCube de bouillon
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez les pommes de terre et les carottes puis lavez-les. Coupez-les en dés.

    Lavez les courgettes, retirez les extrémités puis coupez-les en tronçons.

    Pelez puis ciselez l'oignon.

     

  2. 2

    faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte, ajoutez l'oignon, les dés de carottes et faites-les revenir pendant 5 minutes.

    Ajoutez les courgettes, les pommes de terre et mélangez bien.

    Recouvrez de bouillon et portez à ébullition.

     

  3. 3

    Salez très légèrement, baissez le feu et faites frémir pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

    Mixez avec la vache qi rit puis rectifiez l'assaisonnement en sel.

Conseils

Vous pouvez retirer les pommes de terre de cette recette si vous voulez une texture plus légère.

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