Soupe de crevettes et asperge

Faire suer l oignon coupé en cubes et les peaux d asperge avec l'huile.

Dans une autre casserole faire revenir les carapaces et les têtes de crevettes dans un peu d huile en les concassant.

Additionner les deux casserole dans la plus grande. Ajouter la pomme de terre en petits cubes. Mouiller à hauteur à l eau .

Laisser cuire une 20 taines de minutes.

Mixer et passer a l étamine fine. Rectifier l'assaisonnement.

Pendant la cuisson moi je fait des brochettes avec les crevettes et une julienne d asperge crue pour le croustillant.