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Soupe de crevettes et asperge
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Par T00000

Chic, rapide et très très économique.

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile de tournesol2 c à s d'huile de tournesol
  • Pomme de terre1 grosse pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Les épluchures de 1,5 kg d asperge
  • Les carapaces de 800 gr de crevettes rose

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire suer l oignon coupé en cubes et les peaux d asperge avec l'huile.

  2. 2

    Dans une autre casserole faire revenir les carapaces et les têtes de crevettes dans un peu d huile en les concassant.

  3. 3

    Additionner les deux casserole dans la plus grande. Ajouter la pomme de terre en petits cubes. Mouiller à hauteur à l eau .

  4. 4

    Laisser cuire une 20 taines de minutes.

  5. 5

    Mixer et passer a l étamine fine. Rectifier l'assaisonnement.

  6. 6

    Pendant la cuisson moi je fait des brochettes avec les crevettes et une julienne d asperge crue pour le croustillant.

Conseils

Rapide et très économique.

Commentaires

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