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Soupe de flageolets aux fleurettes de brocolis
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Par Clarisse

Une soupe d'hiver rapide et simple qui annonce un peu le printemps...

Ingrédients (6 personnes)

  • Persilquelques branches de persil
  • Ail2 gousses d'ail
  • Eau1 litre d'eau
  • Ras el-hanout1 c à s de ras el hanout
  • Cube de bouillon1 cube or
  • 1 sachet de 500 g de fleurettes de brocolis surgelées
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 2 boîtes de conserves de 500 g de flageolets blancs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, mélanger les flageolets rincés et égouttés, l'ail écrasé, un peu de sel, le poivre et le ras el hanout.
    Ajouter l'eau et le cube.
    Laisser mijoter 15 min sur feu moyen.

  3. 2

    Mixer finement.

  4. 3

    Éteindre le feu.
    Ajouter la crème et le persil ciselé.

  5. 4

    Mettre le sachet de fleurettes au micro-ondes 10 min pleine puissance.

  6. 5

    Servir aussitôt la soupe parsemée de fleurettes.

Conseils

Pour les carnivores et un p'tit goût fumé, on peut ajouter quelques lardons poêlés...

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