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Soupe de lait aux vermicelles et à la truffe avec un champagne de vigneron millésimé
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Une recette proposée par Les Champagnes de Vignerons.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Truffe1 truffe
  • Vermicelle100 g de vermicelle
  • Lait½ l de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir le lait. A ébullition, ajouter les vermicelles et laisser gonfler hors du feu durant 7 minutes.

  2. 2

    Saler, poivrer. Disposer la préparation dans 4 assiettes creuses, y ajouter la truffe râpée et un trait d'huile d'olive.

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