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Soupe de légumes thaïe à ma façon
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4.3 / 5 4 avis
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Soupe de légumes thaïe à ma façon - cassanJSoupe de légumes thaïe à ma façon - cassanJ@ CassanJ
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C
Par Cassandra

Une soupe aux saveurs thaïlandaises, très goûteuse et piquante !

Ingrédients (2 personnes)

  • Eau30 à 40 cl d'eau
  • CitronnelleDe la citronnelle
  • Bouillon de légumes1 cube de bouillon de légumes
  • Piment oiseau1 piment oiseau vert
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CoriandreDe la coriandre
  • 12g de pâte de curry verte thaïe
  • Nuoc-mâm1,5 cl de nuoc mam (sauce de poisson)
  • Brocoli10 têtes de brocolis
  • Oignon1 oignon
  • 80g de noodles (nouilles aux œufs chinoises)
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Sauce soja1,5 cl de sauce soja
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile dans une casserole. Détailler la carotte en fin bâtonnet. Une fois l'oignon roussi, ajouter les bâtonnets de carotte et les têtes de brocolis et laisser cuire 5 min. Penser à remuer régulièrement. Ajouter le lait de coco, la sauce soja, la sauce nuoc man, la pâte de curry, la citronnelle, le piment entier, l'eau, le cube de bouillon et l'herbe ciselée. Saler, poivrer.
  2. 2
    Pendant ce temps faire cuire les noodles. Faire bouillir de l'eau, une fois bouillie, retirer la casserole du feu et ajouter les noodles. Laisser cuire 5 min et égoutter. Une fois les légumes tendres, ajouter les noodles et servir avec de l'herbe ciselée.
  3. 3
    Penser à retirer le piment si vous ne voulez pas avoir la mauvaise surprise de croquer dedans.

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