Soupe de potimarron au fromage pur brebis

Évider et éplucher le potimarron. pour ce faire détailler le en tranches de 2 cm de largeur maximum afin de pouvoir l'éplucher facilement avec l'épluche légumes.

Éplucher 2 belles pommes de terre pour soupe et les détailler en morceaux pour permettre une cuisson rapide de la soupe.
Mettre les légumes dans un fait-tout avec sel, poivre et noix de muscade à volonté. Recouvrir à peine d'eau (juste le nécessaire). Il sera toujours temps d'en rajouter un peu avec mixage si l'aspect est trop épais.
La cuisson est relativement rapide (le potimarron cuit plus rapidement que les pommes de terre pourtant coupées en morceaux moyens).

Dans une casserole, faire dégraisser une poignée de lardons. Les faire au besoin un peu roussir dans une poêle pour leur donner une saveur grillée, puis les verser dans le faitout des légumes avec le fromage pur brebis.

Laisser fondre le fromage.
Mixer le tout, ajouter la cuillère de crème fraîche.
Goûtez.
C'est prêt !