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Soupe de printemps
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Par Communauté 750g

Fleurons de brocolis dans du jus de carottes et tomates, sel, poivre et curcuma

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CurcumaCurcuma
  • 1/4 de litre de jus de carottes et la moitié de jus de tomates, ou deux cuillères à soupes de concentré de tomates
  • Brocoli50gr de fleurons de brocolis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faire cuire deux minutes les fleurons de brocolis coupés en petits morceaux dans de l'eau bouillante salée; les égoutter, remplacer l'eau par le mélange jus de carottes/ jus de tomates et faire réchauffer le tout.
    Ajouter le curcuma et le poivre.

Conseils

Le mélange curcuma/poivre est un des meilleurs anti-oxidant ; le brocolis aussi, il est riche en vitamine C et la carotte aussi regorge de vertus: voila donc une super soupe pas cher, vite faite, peu calorique et d'autant plus riche en vitamines qu'on la laisse cuire peu de temps.

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