• Connexion
  • Inscription
Soupe de verdure
Imprimer
Soupe de verdure - Photo par clhautSoupe de verdure - Photo par clhaut@ Clhaut
Enregistrer
C
Par Claudine

Ne jetez plus les feuilles ; mangez-les !

Ingrédients (6 personnes)

  • Fenouilquelques morceaux de fenouil
  • d'autres légumes selon votre idée si vous voulez
  • Célerifeuilles de céleri
  • fanes de radis (2 bouquets)
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 ou 2 panais selon la taille
  • Bouillon de poule2 l de bouillon de poule

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre et le(s) panais.

  2. 2

    Faire revenir doucement les fanes de radis dans du beurre environ 3 min dans le fond d'un faitout.

  3. 3

    Verser 2 litres d'eau ; délayer un cube de bouillon de poule quand ça bout.

  4. 4

    Ajouter les autres ingrédients.

  5. 5

    Faire cuire à petite ébullition, à couvert, une trentaine de minutes (jusqu'à la cuisson des pommes de terre).

  6. 6

    Mixer, poivrer, servir avec des croûtons.

Conseils

Le panais donne un excellent goût ; ce serait dommage de ne pas en mettre. On en trouve au marché.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée