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Soupe fraîche de melon au basilic, chèvre et Serrano grillé
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Soupe fraîche de melon au basilic, chèvre et Serrano grillé - Photo par Communauté 750gSoupe fraîche de melon au basilic, chèvre et Serrano grillé - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Prête en 10 minutes seulement ! Si vous n'avez pas encore essayé une soupe de melon, c'est l'occasion :-)

Ingrédients (3 personnes)

  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • GressinDes gressins
  • Huile d'olive3 c à c d'huile d'olive
  • Jambon serrano4 à 6 tranches de jambon Serrano
  • 12 feuilles de basilic + quelques-unes pour la déco
  • Fromage de chèvre1 bûchette de fromage de chèvre
  • 2 melons sortant du frigo et bien mûrs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faîtes griller les tranches de Serrano dans une poêle à feu moyen, sans ajouter de matière grasse. Retournez-les de temps en temps. Disposez-les sur du papier absorbant et réservez.

  2. 2

    Coupez les melons en 2, retirez les pépins et coupez la chair en morceaux.

  3. 3

    Mettez ceux-ci dans votre blender-mixeur, ajoutez les feuilles de basilic et poivrez. Mixez le tout quelques instants.

  4. 4

    Versez la soupe dans des assiettes creuses et versez 1 c. à café d'huile d'olive. Décorez avec le basilic et quelques morceaux de fromage de chèvre.

  5. 5

    Accompagnez de gressins. Servez aussitôt, bien frais.

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