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Soupe de fraise au basilic et ananas rôti
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Soupe de fraise au basilic et ananas rôti - Photo par brigitXgSoupe de fraise au basilic et ananas rôti - Photo par brigitXg@ BrigitXg
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B
Par Brigitte du blog Douce cuisine dans les nuages

Un dessert frais et léger

Ingrédients

4 personnes
  • Rhum5 cl de rhum
  • BasilicBasilic
  • Sucre rouxSucre roux
  • Ananas1 ananas Victoria
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Orange0,5 orange
  • Fraise500 g de fraises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Réserver quelques fraises pour le décor.

  2. 2

    Mixer les autres avec le jus d'orange et le sucre.

  3. 3

    Dans ce coulis, ajouter les feuilles de basilic ciselées.

  4. 4

    Réserver au frais.

  5. 5

    Éplucher et couper en tranche l'ananas.

  6. 6

    Dans une sauteuse, mettre le sucre d'érable puis l'ananas, le faire légèrement caraméliser et flamber au rhum.

Conseils

Faire le coulis en avance de façon à ce qu'il soit bien frais

Commentaires

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