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Soupe girly
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Par Clarisse

Une soupe toute rose...

Ingrédients

8 personnes
  • PersilPersil
  • Ail2 gousses d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Moutarde à l'ancienne1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
  • Crème10 cl de crème
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Betterave cuite500 g de betteraves cuites
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • Tomate2 tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, déposer les carottes épluchées et découpées en gros dés, la betterave découpée en gros dés et les tomates sans les pédoncule et découpées en gros quartiers.
    Recouvrir de 0,5-1 l d'eau suivant la consistance souhaitée.
    Ajouter le cube.

  2. 2

    Cuire 30 min.

  3. 3

    Mixer finement.

  4. 4

    Ajouter la moutarde, la crème et l'ail écrasé.
    Saler et poivrer.
    Continuer la cuisson 10 min.

  5. 5

    Servir immédiatement avec un peu de persil ciselé.

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