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Soupe glacée carottes, ananas et cumin  
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Soupe glacée carottes, ananas et cumin   - Photo par La soupe à la citrouilleSoupe glacée carottes, ananas et cumin   - Photo par La soupe à la citrouille@ La soupe à la citrouille
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Par Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"

Très frais et original, le mélange carottes-ananas flatte les papilles, un peu de cumin pour rehausser et quelques gouttes de Tabasco pour donner du piquant.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • TabascoTabasco
  • 25 cl de jus d'ananas (nectar de préférence
  • Cumin en poudre1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • Carotte400 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles et mettez-les dans une casserole. Couvrez d'eau, salez et portez à ébullition. Faites cuire environ 15 minutes, elles doivent être tendres. Égouttez les carottes.

  2. 2

    Versez les carottes cuites dans un blender. Ajoutez le cumin, le jus d'ananas. Mixez puis rectifiez l'assaisonnement en donnant quelques tours de moulin à poivre. Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter quelques gouttes de Tabasco. Si le mélange vous parait trop épais, rajoutez du jus d'ananas jusqu'à la consistance souhaitée.

  3. 3

    Placez au réfrigérateur, puis servez bien frais dans des verres ou des coupelles.

Conseils

A servir en entrée ou dans de petites verrines à l'apéritif, vous surprendrez assurément vos convives.

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