Soupe thaï lait de coco, crevettes et palourdes

Pressez le citron vert.

Épluchez les échalotes et les coupées finements.

Coupez la citronnelle dans la longueur.

Dans une casserole, mettre tous ses ingrédients et les tiges de coriandre.

Réserver les feuilles de coriandre.

Versez dans la casserole de l'eau pour couvrir les légumes.

Ajouter votre cube de volaille

Portez a ébullition.

Laisser mijoter 20 minutes à petits bouillons.

Ensuite, passer le bouillon au tamis.

Le remettre sur le feu.

Ajouter le lait de coco.

Laisser épaissir pendant 10 minutes.

Ajouter les crevettes et les palourdes entières

Laissez cuire deux a trois minutes.

Disposez les feuilles de coriandre.

Ajouter un tour de moulin de poivre.

Laissez reposer la soupe.

Servir.