@ Lapopotedelolo
45min
Très facile
Bon marché
Par Laurence sur son blog : La popote de Lolo
Velouté tout léger.
Ingrédients
4 personnes
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1 oignon
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2 poireaux
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1 filet d'huile d'olive
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Copeau de copeaux de parmesan
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1 l de bouillon de volaille
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350 g de fèves surgelées
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150 g de pois gourmands
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150 g d'haricots verts
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Mixeur plongeant
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Emincez l'oignon et faites-le revenir dans un filet d'huile d'olive.
- 2
Ajoutez ensuite les poreaux également émincés, ne laissez pas colorer mais laissez à feu moyen quelques minutes. Ajoutez ensuite les autres légumes, puis le bouillon et faites cuire 20 mn environ.
- 3
Plongez ensuite le robot-marie dans la cocotte et mixez pour obtenir un velouté. Salez et poivrez et mixez encore.
Conseils
Servez dans des tasses. Râpez du parmesan à l'aide d'un économe pour présenter.
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