Spaghetti à la chapelure (Pasta ca muddica)

Faire revenir dans une poêle un ail. Ajouter une boîte de tomate. Faire mijoter 25 minutes.

Dans une autre poêle ajouter 3-4 anchois avec de la chapelure. Faire dorer à feu doux.

Dans une casserole d'eau bouillante, ajouter une poignée de fenouil sauvage quelques minutes pour le ramollir. Réservez-les.

Cuire les spaghetti Al Dente dans une casserole d'eau bouillante.

Quand celles-ci sont cuites, égouttez-les et ajoutez par dessus la sauce tomate, le fenouil et parsemez de chapelure comme si c'était du parmesan.