Spaghetti au pesto genovese et au saumon

Portez l’eau légèrement salée à ébullition et faîtes cuire les spaghetti.

Pendant ce temps, coupez le saumon en cubes de 2cm.

Faîtes cuire à feu doux les cubes de saumon durant quelques secondes dans une poêle.

Ajoutez le concassé de tomates. 

Égouttez les spaghetti al dente et mélangez-les dans la poêle avec le saumon (réservez un verre d’eau de cuisson).

Ensuite, hors du feu, ajoutez le pesto genovese et un peu d’eau de cuisson afin de pouvoir mieux remuer et mélanger la préparation. 

Dressez les assiettes en disposant quelques branches d’aneth sur le dessus.