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Spaghetti aux boulettes avec sa sauce tomate, lait de coco et amande.
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Spaghetti aux boulettes avec sa sauce tomate, lait de coco et amande. - Photo par hellyaSpaghetti aux boulettes avec sa sauce tomate, lait de coco et amande. - Photo par hellya@ Hellya
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Par Hellyane

Les pâtes un plat toujours très apprécié.

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait de coco10 cl de lait de coco
  • Sauce tomate500g de sauce tomate
  • Poudre de noix de coco3 c à s de poudre de coco
  • 10 cl de crème d'amande
  • Huile d'olive4 c à s d'huile d'olive vierge extra
  • Emmental rapé1 sachet d'emmental râpé
  • Curcuma1 c à c de curcuma
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Farine1 verre de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 8 à 10 boulettes de viande
  • Oignon1 oignon coupé ou 1 poignée d'oignon surgelé
  • Sel aux 3 poivres
  • Ail en poudre1 pincée d'ail en poudre
  • Spaghetti800g de spaghetti (environ)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rouler les boulettes dans la farine de tous cotés (pour empêcher qu'elles n'éclatent pendant la cuisson). Les faire revenir dans une poêle huilée avec les oignons et l'ail en poudre pendant 8 à 10 minutes selon leur grosseur. Saler et poivrer. Elles doivent être bien dorées. Rajouter le lait de coco, la crème d'amande, (ou crème liquide) les herbes de Provence, le curcuma, la noix de coco en poudre et la sauce tomate. Goûter et assaisonner selon vos goûts. Bien mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux.

  2. 2

    Pendant ce temps faire bouillir 2 litres d'eau salée et faire cuire les spaghetti. Vérifier le temps de cuisson sur le paquet. Égoutter les pâtes. Dans une assiette, mettre les spaghetti avec sur le dessus les boulettes en sauce et une pincée d'emmental râpé. Bonne dégustation.

Conseils

Si vous n'avez pas de crème d'amande, rajouter de la crème liquide avec 2 c à s de poudre d'amande.

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