Les pâtes un plat toujours très apprécié.
Ingrédients (4 personnes)
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10 cl de lait de coco
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500g de sauce tomate
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3 c à s de poudre de coco
- 10 cl de crème d'amande
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4 c à s d'huile d'olive vierge extra
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1 sachet d'emmental râpé
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1 c à c de curcuma
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Herbes de Provence
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1 verre de farine
- 8 à 10 boulettes de viande
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1 oignon coupé ou 1 poignée d'oignon surgelé
- Sel aux 3 poivres
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1 pincée d'ail en poudre
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800g de spaghetti (environ)
Préparation
- 1
Rouler les boulettes dans la farine de tous cotés (pour empêcher qu'elles n'éclatent pendant la cuisson). Les faire revenir dans une poêle huilée avec les oignons et l'ail en poudre pendant 8 à 10 minutes selon leur grosseur. Saler et poivrer. Elles doivent être bien dorées. Rajouter le lait de coco, la crème d'amande, (ou crème liquide) les herbes de Provence, le curcuma, la noix de coco en poudre et la sauce tomate. Goûter et assaisonner selon vos goûts. Bien mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux.
- 2
Pendant ce temps faire bouillir 2 litres d'eau salée et faire cuire les spaghetti. Vérifier le temps de cuisson sur le paquet. Égoutter les pâtes. Dans une assiette, mettre les spaghetti avec sur le dessus les boulettes en sauce et une pincée d'emmental râpé. Bonne dégustation.
Conseils
Si vous n'avez pas de crème d'amande, rajouter de la crème liquide avec 2 c à s de poudre d'amande.
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