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Spaghettis aux boulettes de viande

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Un plat délicieux, facile à réaliser


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 1 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Spaghettis fraîchement cuits pour servir
  • 750g de bœuf maigre haché
  • 6 oignons de printemps ou 1 petit oignon haché
  • 400g de tomates concassées en boîte
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 30 cl de vin blanc sec
  • 7,5 cl de lait
  • 2 tranches de pain rassis sans la croûte
  • 2 feuilles de laurier
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 2 c à s de parmesan fraîchement râpé
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • Sel
  • Poivre

Pour la déco :

  • Feuilles de basilic
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier aluminium
  • Poêle
  • Saladier
  • Plat à gratin
  • Poêle anti-adhésive
  1. Étape 1 :

    Mettez le pain dans un grand saladier. Mouillez avec le lait et laissez imbiber.

  2. Étape 2 :

    Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle, à feu moyen. Faites-y revenir les oignons et l'ail 5 min, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

  3. Étape 3 :

    Mélangez le boeuf haché avec le pain imbibé de lait, les oignons et l'ail cuits, ainsi que le parmesan. Ajoutez la noix de muscade, du sel et du poivre. Travaillez la préparation avec les mains jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Façonnez 28 boulettes régulières.

  4. Étape 4 :

    Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle antiadhésive. Faites-y dorer les boulettes en plusieurs fois. Disposez-les dans un plat à gratin peu profond.

  5. Étape 5 :

    Versez le vin dans la même poêle, avec les tomates concassées. Portez à ébullition, en grattant les sucs de viande. Ajoutez les feuilles de laurier, du sel et du poivre, et faites bouillir 5 min. Versez cette sauce sur les boulettes de viande, recouvrez le plat de papier d'aluminium et faires cuire 1 heure dans un four préchauffée à 180°C.

  6. Étape 6 :

    Versez les boulettes et la sauce sur des spaghettis, décorez avec quelques feuilles de basilic et servez.

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Conseils

Lorsque vous coupez l'ail et les oignons, coupez en fonction de votre goût (si vous aimez bien ces ingrédients, coupez gros sinon coupez finement en sachant qu'ils vont se retrouver dans les boulettes).

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