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Spaghetti carbonara
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Par Maxou

Véritables spaghettis à la carbonara. Goûteuses et délicieuses.

Ingrédients

4 personnes
  • Spaghetti500 g de spaghetti
  • Lardon300 g de lardons
  • CoppaCoppa
  • MoutardeMoutarde
  • Échaloteéchalote
  • BeurreBeurre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Crème50 cl de crème
  • OriganOrigan

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre l'eau à bouillir.

    Parallèlement, faire revenir les lardons avec la coppa a feu vif.

    Dans un bol, mélanger la crème avec un jaune d'œuf.

  2. 2

    Pendant le temps de cuisson des pâtes. Égoutter le jus fait par les lardons et la Coppa dans une passoire et les saisir à feu assez fort avec une cuillère de moutarde et de l'origan.

     

  3. 3

    Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter.

    Retirer le mélange lardon-coppa de la poêle et y faire revenir des échalotes avec du beurre.

    Une fois le beurre pris avec les échalotes, réintégrer le mélange lardon-coppa et le mélange creme-oeuf une minute ou deux.

  4. 4

    Verser la sauce carbonara dans les pâtes et servir.

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