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Spaghetti tapenade pesto tomates
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Spaghetti tapenade pesto tomates - Photo par hellyaSpaghetti tapenade pesto tomates - Photo par hellya @ hellya
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Par Hellyane

Un peu de soleil de Provence dans vos assiettes.

Ingrédients (2 personnes)

  • Tomate2 tomates
  • Spaghetti400g de spaghetti
  • Sauce tomate300g de sauce tomate
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Pignon de pin10 pignons
  • Parmesan1 sachet de parmesan
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail dégermées coupées
  • Olive noire dénoyautée100g d'olives noires dénoyautées (40 olives environ)
  • 2 c à s de crème d'anchois (tube)
  • Basilic1 pot de basilic

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir 2 litres d'eau salée, et faire cuire les spaghetti pendant 8 minutes. Effeuiller le basilic, le rincer à l'eau froide et l'égoutter. Dans un mixer mettre les feuilles de basilic, l'ail, l'huile d'olive, les olives noires, les tomates coupées, les pignons, la crème d'anchois, le sel, le poivre et le parmesan. Mixer pour obtenir une pâte bien homogène.

  2. 2

    Égoutter les spaghetti. Mélanger la sauce basilic-tapenade avec la sauce tomate. Goûter et assaisonner selon les goûts.

     

  3. 3

    Mélanger aux spaghetti et rajouter du parmesan.

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