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Spaghettis au citron, courgettes et pignons grillés
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Spaghettis au citron, courgettes et pignons grillés - Photo par p 47Spaghettis au citron, courgettes et pignons grillés - Photo par p 47 @ P 47
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Par Franck

Spaghettis avec des courgettes poêlées en lamelle à l'huile d'olives et pignons.

Ingrédients (4 personnes)

  • Courgette 1 courgette
  • Pignon de pin Une poignée de pignons de pin
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Crème fraîche 1 c à s de crème fraîche
  • Des feuilles de basilic hachées
  • Citron jaune 2 citrons jaunes
  • Parmesan râpé 80g de parmesan râpé
  • Spaghetti 500g de spaghettis

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites cuire les pâtes dans une grande casserole le temps indiqué.

  2. 2

    Pendant la cuisson des pâtes, dans un grand bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, le parmesan, la crème et salez- poivrez . Réservez.

  3. 3

    Coupez la courgette en fines rondelles coupées en 2 ou en fines lamelles et la faire revenir dans de l'huile d'olive à la poêle. Ajoutez les pignons vers la fin de cuisson pour qu'ils soient dorés.

  4. 4

    Egouttez les spaghettis. Incorporez dans les spaghettis la sauce au citron, le basilic et les pignons grillés. Décorez de gouttes d'huile d'olives tout autour des pâtes.

Conseils

Prenez des petites courgettes elles seront moins spongieuses que des grosses et plus facile à tailler.

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