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Spaghettis aux cèpes en persillade
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Par Pauline du blog La p'tite cuisine de Pauline

Une recette de saison, pleines de saveurs avec de délicieux champignons et des lamelles d'ails.

Ingrédients

4 personnes
  • Ail4 gousses d'ail
  • Persil1 petit bouquet de persil
  • Parmesan50 g de parmesan
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Beurre20 g de beurre
  • Cèpe1 kg de cèpes
  • Huile de tournesol3 c. à s. d'huile de tournesol
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Spaghetti500 g de spaghetti

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer les cèpes en les frottant avec un linge humide. Les couper en morceaux.
    Peler les gousses d'ails et les couper en lamelles.

  2. 2

    Dans une poêle, faire chauffer l'huile neutre et y faire sauter les champignons sur feu vif, en remuant pendant environ 5 min.

  3. 3

    Ajouter ensuite les lamelles d'ails. Saler, poivrer. Laisser cuire encore 5 mn en remuant.

  4. 4

    Couvrir la poêle, baisser le feu et laisser cuire encore 5min.

  5. 5

    Pendant ce temps faire cuire les spaghettis Al dente. Les égoutter.

  6. 6

    Quand les champignons et les gousses d'ails sont cuits, ajouter les pâtes égouttées, le persil ciselé. Ajouter un filet d'huile d'olive et rectifier l'assaisonnement.
    Faire sauter le tout quelques minutes sur feu moyen, en remuant régulièrement.

  7. 7

    Parsemer de copeaux de parmesan et servir immédiatement.

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