Spaghettis et seiche à l'encre de seiche
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Spaghettis et seiche à l'encre de seiche@ marierechou
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Spaghettis et seiche à l'encre de seiche
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Avatar de Marierechou du blog 'Ma cuisine plaisir .....' Par Marierechou du blog 'Ma cuisine plaisir .....'

Un plat tout simple qui sent bon le soleil

Ingrédients (2 personnes)

  • BasilicBasilic
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 20 grosses olive noires façon niçoise
  • Huile d'oliveHuile l'olive
  • 1 unidose d'encre de seiche (on en trouve dans certains hyper au rayon poissonnerie)
  • 4 seiches fraiches
  • Ail2 gousse d'ail frais
  • Spaghetti200 g de spaghettis au blé dur (à essayer les pates Gragnano)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer les seiches et les couper en lamelles.
    Emincer finement l'ail frais.
    Dénoyauté les olives et les couper en petits morceaux.

  2. 2

    Mettre un filet d'huile d'olive dans la poêle y faire revenir l'ail frais et rajouter les lamelles de seiches ( la poêle doit être bien chaude), rajouter les olive et au bout de 3 minutes déglacer avec le vin, saler poivrer et laisser cuire 1 minutes.

  3. 3

    Parallèlement faire bouillir de l'eau salée et y plonger les pates environs 7 à 8 minutes pour qu'elles soient Al dente.
    Les égoutter et mélanger avec l'encre de seiche.

  5. 4

    Servir aussitôt, rajouter les seiches et les feuilles de basilic ciselée.

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