Je commente cette recette
50min
Moyen
Budget moyen
Par Marierechou du blog 'Ma cuisine plaisir .....'
Un plat tout simple qui sent bon le soleil
Ingrédients (2 personnes)
-
Basilic
-
10 cl de vin blanc
-
Huile d'olive
-
Sel
-
Poivre
- 20 grosses olive noires façon niçoise
-
Huile l'olive
- 1 unidose d'encre de seiche (on en trouve dans certains hyper au rayon poissonnerie)
- 4 seiches fraiches
-
2 gousse d'ail frais
-
200 g de spaghettis au blé dur (à essayer les pates Gragnano)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Nettoyer les seiches et les couper en lamelles.
Emincer finement l'ail frais.
Dénoyauté les olives et les couper en petits morceaux. - 2
Mettre un filet d'huile d'olive dans la poêle y faire revenir l'ail frais et rajouter les lamelles de seiches ( la poêle doit être bien chaude), rajouter les olive et au bout de 3 minutes déglacer avec le vin, saler poivrer et laisser cuire 1 minutes.
- 3
Parallèlement faire bouillir de l'eau salée et y plonger les pates environs 7 à 8 minutes pour qu'elles soient Al dente.
Les égoutter et mélanger avec l'encre de seiche. - 4
Servir aussitôt, rajouter les seiches et les feuilles de basilic ciselée.
Commentaires