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St. Peter au lait de noix de coco
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St. Peter au lait de noix de coco - Photo par Mel_HorusSt. Peter au lait de noix de coco - Photo par Mel_Horus@ Mel_Horus
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Par Mel_Horus

Une recette très pratique et très rapide a préparer! Mais surtout, délicieuse! Le piment "biquinho" est un piment typiquement brésilien qui a zéro de force dans l"échelle de Scoville, donc, pas elle ne pique pas !

Ingrédients (5 personnes)

  • Piment "biquinho" à volonté
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Citron vert½ citron vert
  • ¼ de tasse à thé d'olives vertes coupés en morceaux
  • Huile d'olive3 c à s d'huile d'olive extra vierge
  • Lait de coco10 cl de lait de noix de coco
  • Oignon1 oignon haché
  • Vin blanc sec10 cl de vin blanc sec
  • 5 filets de poisson blanc type Saint Pierre ou sole sans arrêtes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Assaisonner le poisson avec le sel et le citron. Laisser mariner pendant 15 minutes.

  2. 2

    Huiler un plat allant au four et étaler les filets au fond, couvrir avec l'oignon haché et les olives. Verser le lait de noix de coco, le vin blanc, les piments et saupoudrer de poivre.

  3. 3

    Faire cuire au four jusqu'à ce que le poisson devienne tendre et que le jus réduise un peu.

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