Un bon steak de boeuf revenu dans un morceau de beurre, accompagné par une délicieux mélange de crème fraîche onctueuse et de moutarde. On aime cette sauce rapide à préparer et délicieuse.
Ingrédients
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Matériel
Papier aluminium
Poêle
Plat à gratin
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Préparation
- 1
Saisir le steak à feu vif dans une poêle avec une noix de beurre puis le retourner.
- 2
Une fois que la cuisson de la viande vous convient (bleue, saignante ou à point), retirer le steak de la poêle et le laisser reposer dans un plat à part en le couvrant de papier aluminium.
- 3
Pendant ce temps, mélanger dans la poêle la crème fraîche et la moutarde jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 4
Déposer le steak dans une assiette et mettre la sauce à la Moutarde par-dessus. Servir aussitôt.
Conseils
Vous pouvez ajouter une petite échalote dans votre sauce. Vous pouvez aussi saisir la viande dans de l'huile d'olive pour éviter de faire bruler le beurre, quitte à ajouter le beurre en fin de cuisson pour ses saveurs.
