Steaks d'autruche et sa sauce moutarde

Faites cuire les steaks dans un peu d'huile.
Prenez garde à ce que la viande reste rosée à l'intérieur.
Assaisonnez et réservez.

Émincez l'oignon et ajoutez-le à la graisse de cuisson de la viande.
Ajoutez-y la crème et mélangez pour dissoudre les sucs de cuisson.
Incorporez le fromage en petits morceaux et tournez jusqu'à ce qu'il fonde.

Pour terminer, ajoutez la moutarde à la sauce.
Dégustez bien !