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23min
Facile
Assez cher
Rôtir un coffre de cailles, pour ne rôtir que les blancs avec l'os, pour obtenir une viande moelleuse, fondante et délicieuse.
Ingrédients
3 pièces
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3 cailles
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Huile d'olive
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Thym
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Romarin
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Fleur de sel
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Poivre du moulin
Matériel
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Retirez les cuisses des cailles. Côté dos, incisez la peau, retirez la peau, coupez le côté et remettez la peau en place et déposez les cailles dans un plat à gratin.
- 2
Ajoutez du thym et du romarin et faites cuire 8 minutes à 180°C.
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