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Surimi enrobé de courgettes maison

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Photo par : findv

Garnir de rondelles de tomates, d'œufs durs, d'olives etc... selon votre inspiration !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 c. à c. de persil haché et d'ail
  • 1 c. à c. de piment d'Espelette
  • Sel et poivre
  • 4 c. à s. de mayonnaise
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 120g de râpé de surimi
  • 16 rondelles de courgettes (coupées à l'aide d'une mandoline)
  • 200g de chou-fleur (bouquet)

Matériel

  • 2 cercles
  1. Étape 1 :

    Cuire à la vapeur (25 minutes) les 200g de chou-fleur. Les laisser refroidir et les écraser avec une fourchette.

  2. Étape 2 :

    Cuire 5 minutes à la vapeur les tranches de courgettes, puis les disposer séparément sur un papier sulfurisé.

  3. Étape 3 :

    Dans un saladier mettre le chou-fleur écrasé, le râpé de surimi, l'ail et le persil, le jus de citron, le piment Espelette. Mélanger. Ajouter la mayonnaise en mélangeant délicatement. Assaisonner selon votre goût.

  4. Étape 4 :

    Chemiser les fonds et les parois des cercles avec du film étirable en ayant bien soin de bien le plaquer au fond et autour. Le laisser dépasser.

  5. Étape 5 :

    Déposer à l'intérieur, au fond de chaque moule, une rondelle de courgette et ranger à la verticale les 7 autres rondelles de courgettes en les faisant chevaucher tout autour des cercles.

  6. Étape 6 :

    Remplir chaque cercle de la préparation ci-dessus. Tasser légèrement. Mettre au frigidaire 30 minutes.

  7. Étape 7 :

    Au moment de servir retourner les cercles dans les assiettes de service, puis démouler facilement à l'aide du film.

Surimi enrobé de courgettes maison

Ingrédients
(2 personnes)

  • 1c. à c. de 1 c. à c. de persil haché et d'ail
  • 1c. à c. de 1 c. à c. de piment d'Espelette
  • Sel et poivre
  • 4c. à s. de mayonnaise
  • 1c. à s. de jus de citron
  • 120g de surimi
  • 16 rondelles de courgettes
  • 200g de choux-fleurs

Matériel

  • 2 2 cercles

Etape 1 :

Cuire à la vapeur (25 minutes) les 200g de chou-fleur. Les laisser refroidir et les écraser avec une fourchette.

Etape 2 :

Cuire 5 minutes à la vapeur les tranches de courgettes, puis les disposer séparément sur un papier sulfurisé.

Etape 3 :

Dans un saladier mettre le chou-fleur écrasé, le râpé de surimi, l'ail et le persil, le jus de citron, le piment Espelette. Mélanger. Ajouter la mayonnaise en mélangeant délicatement. Assaisonner selon votre goût.

Etape 4 :

Chemiser les fonds et les parois des cercles avec du film étirable en ayant bien soin de bien le plaquer au fond et autour. Le laisser dépasser.

Etape 5 :

Déposer à l'intérieur, au fond de chaque moule, une rondelle de courgette et ranger à la verticale les 7 autres rondelles de courgettes en les faisant chevaucher tout autour des cercles.

Etape 6 :

Remplir chaque cercle de la préparation ci-dessus. Tasser légèrement. Mettre au frigidaire 30 minutes.

Etape 7 :

Au moment de servir retourner les cercles dans les assiettes de service, puis démouler facilement à l'aide du film.

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Conseils

Servir dans des petits plats individuels. Ce mets fera son effet !

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