Surimishi

Cuire le riz thaï avec de l'eau à sa hauteur pendant 25 mn environ (voir paquet) en ajoutant la sauce mirin et le vinaigre de riz.
Lorsque le riz a absorbé toute l'eau et qu'il est cuit (sinon rajouter un peu d'eau) le laisser refroidir !
Dérouler les surimis et les mettre bien à plat.

Couper un morceau de concombre en bâtonnets (de la longueur de la feuille de surimi).
Étaler le riz puis déposer le concombre et rouler comme avec une feuille de nori.
Couper chaque surimi en 4 .
Présenter bien frais avec une feuille de salade ...