• Connexion
  • Inscription
Surmulet au cidre doux
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

B
Par Bertrand BRISSET

Poisson au cidre, au four.
Le cidre sec est souvent employé dans les préparations de poisson. Essayez une fois du cidre doux, succés assuré!

Ingrédients (3 personnes)

  • Crème2 cuillères à soupe de crème
  • Sel ou sel finsel
  • Cidre doux1 grand verre de cidre doux
  • Champignon de Paris6 gros champignons de Paris
  • Échalote3 échalotes
  • 1 gros surmulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Vider, écailler et laver le surmulet. Le déposer dans un plat à four.
      - Nettoyer les champignons (peler la tête et couper le pied tout simplement), les émincer et disposer dans le plat.
      - Émincer les échalotes, disposer dans le plat.
      - Verser le cidre doux sur le poisson, un peu de sel.
      - Recouvrir d'un papier aluminium et mettre à four chaud (th 7) pendant 15 min.
      - Passé ce délais, sortir le plat, retourner le poisson, recouvrir avec le papier aluminium et remettre au four à nouveau 15 min.
      - En fin de cuisson, sortir le plat et mélanger la crème dans la sauce chaude.

Conseils

  • Servir avec une purée de pommes de terre et du cidre doux.

Commentaires

Vidéo suggérée