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Sushi Meshi
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A
Par Anne-Charlotte

Le Sushi Meshi est un riz vinaigré qui est la base de tous les sushis.

Ingrédients (4 personnes)

  • Eau50 cl d'eau
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Sucre2 c à s de sucre
  • Mirin1 c à s de mirin
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais3 c à soupe de vinaigre de riz
  • 400g de riz ronds

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez le riz à grande eau plusieurs fois, jusqu'à ce que l'eau soit transparente.

  2. 2

    Faites cuire le riz dans l'eau bouillante ou dans un auto-cuiseur.

  3. 3

    Placez le reste des ingrédients dans un faitout sur feu doux.
    Mélangez bien et poursuivre la cuisson jusqu'à dissolution complète du sucre en poudre.

  4. 4

    Mélangez la préparation au riz et laissez refroidir.

Conseils

Vous pouvez remplacer la cuillère à soupe de mirin par l'huile de sésame, c'est un délice.

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