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Taboulé au tofu
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Par Soy

Une recette proposée par Soy.

Ingrédients

  • 1/2 l d'eau 
  • 2 jus de citron 
  • 1/2 tasse d'herbes aromatiques fraîches (menthe persil ciboulette estragon) 
  • 2 c à s d'huile d'olive 
  • Sel
  • 1 oignons 
  • 3 tomates 
  • 300g de concombres 
  • 250g de boulghour 
  • 150g de poivrons verts 
  • 50g d'olives noires 
  • 250g de Tofou nature

Préparation

  1. 1

    Verser l'eau sur le boulghour. Laisser reposer 1 à 2 heures jusqu'à ce que le grain soit tendre.

  2. 2

    Couper en dés tomates, poivron, oignon et concombre. Ajouter les olives, les herbes aromatiques, le jus des citrons et l'huile d'olive.

  3. 3

    Couper le bloc de tofu en petits cubes de 1 cm de côté. Mélanger le tout et incorporer le tofu. Saler et poivrer. Laisser reposer 10 min et servir frais.

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