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25min
Facile
Budget moyen
Par Poupougnette
Un délicieux taboulé de boulgour sucré-salé aux agrumes. Frais et léger.
Ingrédients
2 personnes
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½ oignon
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40 g de raisin secs
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Feuille de menthe
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 poivron vert
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1 pamplemousse
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1 citron
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 orange
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120 g de boulgour fin
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Dans un saladier, réhydrater le boulgour avec deux fois son volume d'eau bouillante, pendant 10 minutes. Egrainer le boulgour à la fourchette pour bien séparer les grains.
- 2
Eplucher et hacher finement le demi oignon. Peler et vider le poivron vert. le couper en petits dés. Eplucher l'orange et la tailler en dés. Faire la même chose avec le pamplemousse. Ciseler la menthe. Réserver l'ensemble.
- 3
Presser le jus du citron et le verser sur le boulgour. Ajouter l'huile d'olive. Bien mélanger.
- 4
Ajouter les raisins secs et l'ensemble des ingrédients réservés. Saler et poivrer.
- 5
Mettre au frais au moins 1 heure, jusqu'au moment de servir.
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