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15min
Facile
Bon marché
Par Juliette Pochat
Une très jolie recette de taboulé tirée du livre "Happy Veggie" aux Editions Jouvence.
Ingrédients
4 personnes
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1 chou-fleur
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2 tomates
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1 carotte
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1 citron
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1 c. à s. de graines
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1 petite poignée de noix de cajou
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1 petit bouquet de menthe
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Graine germée
Préparation
Préparation :
- 1
Détaillez le chou-fleur, lavez-le et mixez-le dans un robot jusqu’à ce qu’il soit réduit en poudre grossière.
- 2
Lavez les légumes. Videz les tomates et coupez-les en petits dés. Râpez la carotte. Ciselez la menthe. Pressez le citron.
- 3
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Placez au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure avant de déguster.
Conseils
Adaptation :
L’hiver, remplacez la tomate par un autre chou cru émincé (chou rouge, chou-rave, chou kale…).
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